Сейчас популярны выращивание кроликов и перепелок. Спрос большой, продукция диетическая. Можно объединить эти два направления в мини-ферму, которая не будет требовать много площади. Перепелки очень неприхотливы и чистоплотны. Кролики быстро размножаются, и просты в питании. Можно продавать продукцию - мясо, яйца, а можно и разводить для продажи живых особей. Второе направление более перспективное, потому что сейчас устанавливается \"мода\" на этих \"диетических\" животных и спрос превышает предложение. У кого есть мнения по этому поводу - вижу многих людей, которые занимаются этим бизнесом (проезжаю мимо сельськохозяйственного рынка), но нюансов не знаю.