Зачем же зацикливаться на новогодних ёлках? Занимайтесь любыми многолетниками, из тех которые без проблем перезимуют в вашем регионе. Участочек рекомендую заполучить у трассы, ведущей к дачным посёлкам, их хозяева и есть ваша основная категория покупателей.