Думаю бизнес прибыльный, спрос на их диетическое мясо есть, шкуры первое время можно сдавать полуфабрикатом. В еде не прихотливы, но требуют чистоту, воду и температурный режим 20-25*С. Наверное для начала необходимо завести и попробовать, посмотреть подойдет ли вам.