Лучше после укладки плитки. Пол сделан, выставляете унитаз и крепите его на двух винтах. У меня сделано так, и биде так установлено. Это вполне логично. Случись что с унитазом, его легко можно заменить, на другой любой формы, не разыскивая ту же самую модель.