соглашусь с тем, что лучше взять бухгалтера. Бухгалтерия это действительно "веселая" канитель. Вам и без того забот будет достаточно: поиск поставщиков, сбыт, деловые переговоры и т.д.. А еще посоветую взять сервис или модуль к 1С, подходящий под специфику Вашего бизнеса. Так будет удобнее сводить концы с концами бухгалтеру, а Вы можете периодически контролировать поставку, продажи, количество. Все функции можно обговорить непосредственно с finoko.ru/]Компанией FINOKO, которая это все предоставляет и помогает оптимизировать работу и результат.