Я могу сказать, что торговля продуктами питания всегда приносит доход. У меня 5 небольших продуктовых магазинов и недостатка в клиентах мы не ощущаем. Единственное, что меня сейчас очень смущает, как это количество поставщиков. Например, по куриному мясу (заморозка) мы работаем с Ситно, Мираторгом, Приосколье, и Истрапродукт. Вот, казалось бы, все просто -купил и продавай. Но нет, в Ситно-много воды, Мираторг кажется потребителям очень белым мясом, Приосколье лидирует по продаже замороженного бедра на подложке. А Истрапродукт у нас пользуется самым большим спросом, отчасти за счет только, что у очень хорошее качество, отчасти за счет красивой упаковки, которая нравится покупателям. А, ну и них отличный куриный фарш. Так что ассортиментная политика магазина при открытии-очень важная вещь.