Коптильня на дому

[avu]

Схема такова. Покупаете у постоянных поставщиков мясо, сало, внутренности. Затем делаете в домашней коптильне копченые окорока, колбасу, сало и другие мясопродукты. Всё это всегда пользуется спросом на рынке. Можно готовую продукцию просто сдавать оптом, так будет быстрее, но работать придётся интенсивнее. Данный бизнес трудный, но благодарный. Каково Ваше мнение, товарищи?

[Tanisa]

Мнение отличное, только нужно официально зарегистрироваться и продавать продукцию с сопутствующими документами. Я имею ввиду справки из СЭС о качестве продукта. Ну или если только в частном порядке по друзьям и знакомым продавать, но тогда большого бизнеса не получится.

[Annacom]

Идея отличная! И главное это действительно прибыльно. Только вот необходимо все документально оформить. Но начав оформлять, нужно ведь и подходящее помещение, которое будет соответствовать всем санитарным нормам. Затраты на чистое производство не такие уж и велики, стоит учитывать, что вам понадобятся специи, дрова, ну и затраты на электричество.

[РоманБ]

Не уверен, что идея будет реальной в наших условиях. По простой причине - санстанции и прочие приколы нашей страны, которые помешают такому бизнесу.

[lisss]

Ну все же предварительно имеет смысл позаботиться о рынках сбыта. Это только так кажется, что просто пришел на рынок и начал торговать. Это не так. Надо сначала и место найти (это деньги), потом озадачиться сертификацией и т.п.

[serge]

В квартире, конечно, такое мероприятие не организуешь, а в частном доме очень даже запросто. У нас так люди многие и продают свою продукцию.

[Слава]

Хочется спросить автора такой \"гениальной\" идеи. А вы собственно на рынке когда последний раз бывали? И может вы увидели, что копчености сейчас отсутствуют? Воплощение этой идеи возможно только тогда, когда вы мастер кулинар на все руки, и у вас получаются действительно эксклюзивные копчености, что называется, пальчики оближешь.

[serhio771]

Человек написал тему и не подумал.
Если бы подумал, то не писал бы опрометчиво. Я занимался копчением и знаю от и до этот бизнес.
Поверьте, на рынке Вас не ждут с кошельками полными денег и тем более, никто не ждёт Вас без претензий к товару, потому что это продовольствие.
Раз.
Два. У Вас должно быть открыто кучу разрешений и сертификатов.
Три.
Изготовить продукцию, которая будет пользоваться спросом, которая будет подходить в категории \"цена+качество\" и уметь правильно вести логистику и менеджмент потребуется годы.
Вы наверное просто почитали отзывы в интернете и написали тему.
Я Вам отвечаю - если Вы \"ноль\" в теме копчения на дому, то оставайтель с \"нолем\", потому что в нынешней ситуации на рынке этим бизнесом занимаются единицы, вообще если этот головняк можно назвать бизнесом.

[Dimonsky]

Неплохой пост, но много лишнего.