Отношусь положительно, если при пекарне есть кафе, в котором эта продукция продаётся. Потому что поставлять продукт это одно, а иметь постоянный источник сбыта, в виде кафе своего, это уже некая надёжная основа продаж. У меня был опыт работы в таком кафе, мы специально заказывали пошив корпоративных футболок тут allmfabrika.ru/]allmfabrika.ru/ , с логотипом и вкусными рисунками. Но это была не франшиза, а просто пекарня и кафе.