Мускун – это очень полезная рыба, которая содержит микроэлементы, благотворно влияющие на организм человека. Мускуна в свежем или мороженом виде можно приобрести на рынке, в супермаркете. Его икра тоже часто используется в соленом виде для приготовления бутербродов. Посмотрите на cvsa.ru/retseptyi/kak-solit-ikry-myksyna-recept-zasolki-ikry-i-file-ryby.html как солить икру муксуна. Рецепты можно найти на кулинарных сайтах, где опытные повара рассказывают, как правильно засолить её. Перед засолкой, необходимо удалить с икры плёнку, чтобы остались только икринки. После этого промыть под проточной водой. Для рассола берут на литр кипяченой воды, одну столовую ложку соли и одну чайную ложку сахара. Все эти ингредиенты смешивают и оставляют остужаться до 40 градусов. Подготовленная икра, заливается рассолом на 20 минут. После этого, икру промывают и перекладывают в стерильные банки. Хранится она в холодильнике около 7 дней.
