Чтобы скидки принесли доход, есть несколько способов. Во-первых, можно договориться с поставщиком/производителем товара о проведении совместной акции - так убытки между вами разделяться. Во-вторых, вы можете установить большую наценку на взаимодополняющие или сопутствующие товары (например, скидку делаете на мясо, увеличиваете наценку на приправу и кетчуп). В-третьих, установить скидку на товар группы А (согласно АВС-анализа), за счет увеличения объемов продаж - увеличиться и получаемая прибыль, убытка не будет.