По моему мнению, совершенно не важно, что вы будете выращивать, шпинат или, допустим, картофель, - главное, чтобы был сбыт. Поэтому надо прежде всего найти потенциальных покупателей - то есть, сделать то, что должен сделать любой предприниматель, планирующий запускать собственное производство. Или я не прав?