Главное - получить все необходимые разрешения. Продавцы должны проходить комиссию раз в пол года. Прилавки и витрины нужно расположить на том месте, куда не попадает солнечный свет. Минимальная площадь - по санитарным нормам плюс поддержание температуры. Важно не закупать много скоропортящегося товара - лучше привозить почаще, но свежий. Конфеты должны быть как самые дешевые, так и самые дорогие. Нужно изучить покупательскую способность населения в том районе, где будет располагаться торговая точка... Всего так сразу и не скажешь...
