Для начала советую попробовать себя в этом бизнесе на собственной выпечке, а потом думать о более профессиональном подходе к делу. Может так случиться, что дело не пойдет и не оправдает денежных вложений в инструмент и профессиональное оборудование. Определитесь с рынками сбыта, определитесь с предпочтениями будущих покупателей, одним словом изучите рынок сбыта и не забудьте про конкурентов, которые тоже не дремлют.
