По закону рабочий день должен составлять 8 часов. Соответственно, если человек вынужден перерабатывать, за лишнее время работу ему должны доплатить или как-то иначе компенсировать. А как это юридически оформить, если переработки всегда разные: то сотрудник вынужден задержаться всего на 30 минут, то на 3 часа?