Мне кажется и с лотка хорошо дело пойдёт, если организовать грамотно. Например продавать только кофе с собой, такое удобно даже прохожим. Конечно потребуется тара постоянно, но это всё заказывается без проблем. Можно даже взять mega-pak.ru/%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%BC]печать на термоусадочной пленке с логотипом, что бы наносить на стаканы с кофе.