elis написал:
сейчас тяжкие времена для всего общепита
Это так, но по мимо прочего, не все кафе способны идти в ногу со временем и менять меню, что бы включать в себя "модные" блюда. Сейчас модно в кафешках подавать различные смузи, они хорошо и голод, и жажду утоляют. Достаточно kupinarazves.ru/catalog/sukhofrukty.html]сухофрукты с доставкой по Москве купить и создать пару уникальных напитков, что бы у вас больше посетителей стало. Это конечно простой пример, думаю вам стоит пересмотреть меню.