RuAll.com

дело в том, что городок небольшой.но как такового кафе нет ни одного! есть только кабаки грязные, а попить спокойно культурно чаю просто негде. поэтому думаю смысл есть!

Ну тогда тем более начните с маркетингового исследования, чтобы понять на что вы можете рассчитывать, ну и параллельно разрабатывайте бизнес-план

Надо составить бизнес-план, определить целевую аудиторию, зарегистрироваться в налоговой и внебюджетных фондах, приобрести/взять в аренду помещение, получить разрешения у СЭС и пожарников, найти хороших поваров и др. персонал, сделать хорошую рекламу.

Начать надо с того, что четко определить, почему люди должны пойти именно к вам. Хорошая кухня, уютный интерьер, качественное и быстрое обслуживание, все это упирается в персонал. Хороший дорого стоит, плохой плохо работает, крадут почти все. Значит нужен толковый администратор, тоже еще поискать.