Про курсы бухгалтеров - не тратьте время, знания там полученные минимальны, большая часть из них Вам никогда не пригодятся. Если разговор идет исключительно о реализации, и не предполагается наличие работников, то вы скорее всего попадете под ЕНВД. В этом случае штатный бухгалтер Вам не нужен. А если дальше будете развиваться, то смотрите по документообороту. Можно отдать ведение учена на Аутсорсинг аудиторам, это не дорого, стоимость зависит от кол-ва обрабатываемых документов и от количества работников.