Конечно же все зависит от того на какую должность вы берете человека. Если должность требует проявить смекалку и креатив, а человек на собеседовании даже на развернутые вопросы отвечает односложно, то лучше поискать другую кандидатуру. И наоборот, на рутинную работу не стоит брать экстраверта у которого даже не собеседовании рот не закрыватеся. Такой человек быстро разочаруется и уйдет.
А вообще я на собеседовании обращала внимание даже на маникюр, макияж, одежду, аксессуары. Но повторюсь это все зависит от того на какую должность вы берете человека.