Привет, тема мне знакомая. Кадровый аутсорсинг персонала — это реальное спасение для производства, особенно когда надоедает заниматься «бумажной» работой вместо того, чтобы управлять процессами. Главный плюс, который я для себя отметил — снимается головная боль с налогами, больничными, отчётами. Всё это ложится на подрядчика. А люди при этом работают на твоём оборудовании и под твоим контролем.
По поводу контроля: тут важно прописать в договоре чёткие KPI и метрики качества, чтобы подрядчик отвечал за результат, а не просто «привёл тела». Хорошие компании сами заинтересованы в том, чтобы персонал работал хорошо — это их репутация. Мы уже несколько лет работаем с одной компанией, и могу сказать, что проблем с текучкой стало меньше, потому что они сами занимаются мотивацией и заменой. Посмотрите, например,
кадровый аутсорсинг персонала на этом сайте — они как раз специализируются на производстве и складах. У них и статьи есть полезные про метрики и контроль качества, почитайте.