RuAll.com

Вегетарианство, сыроедение, раздельное и диетическое питание основные направления работы кафе. Также можно разработать специальное витаминизированное меню для спортсменов.

Заранее убыточное мероприятие! Вот вы сами пойдете сырую брюкву в кафе кушать?? Я вот точно нет, точно как и еще миллионы наших сограждан и туристов. Для русского человека поход в кафе или ресторан - это повод устроить праздник, ну или хотя бы получить удовольствие. К тому же в нашем регионе быть вегом или сыроедом - настоящее самоубийство, особенно в холодное время года. С таким подходом вы сразу же теряете колоссальное количество потенциальных гостей, а оставшаяся часть настолько мала, что не выведет ваше заведение даже на точку безубыточности.

С таким подходом вы вряд ли добъетесь успеха. Затея-то, конечно, неплохая, но не думаю, что спрос на ваши услуги будет соответствующим. В России люди любят плотно поесть, а вареные овощи есть не станут, даже зная, что это очень полезно.

Добрый день, pumterr.
Осмелюсь высказаться в защиту Вашей идеи. К сожалению не понял о кафе в каком городе Вы говорите. Если в крупном, то это кафе будет еще более успешным.
Так вот. В Санкт-Петербурге, где я и живу, УЖЕ много лет существует кафе "Ботаника". Создателем и единственной владелицей этого кафе является гражданка США г-жа Альба. Она же и администратор, а иногда - официант...
Я бывал в этом кафе несколько раз - нужно было где-то провести переговоры, а это кафе - одно из приличных мест в том микрорайоне. Кстати, почти центр города. Рядом Литейный. Рядом художественное училище им. Мухиной. Толпы студентов, художников...
Да. Меню читать НЕ ХОЧЕТСЯ. И блюда меня не радуют и... цены. Но!
Кафе постоянно забито народом! Два зала, примерно по 20 человек в каждом. На обед нет ни одного столика свободного. Много мамочек с детьми младших классов. Люди стоят в очереди, ждут. Я это хорошо запомнил, так как пришлось со своим УЖЕ остывшим кофе быстренько уходить... на улицу. На веранду. Там организовано место для таких как мы - "за три часа три чашки кофе"... Кстати, кофе просто отменный. Вкусный. Уж не знаю из чего оно приготовлено.
Так, что ВАША ИДЕЯ имеет право на существование.
Удачи Вам.
=

Я думаю, что в нашем время любителей здоровой пищи предостаточно. Многие сидят на диетах и соблюдают посты. Натуральные, качественные, диетические и постные блюда должны входить в меню такого заведения.

На мой взгляд, не только постная пища полезна для здоровья человека, но и нежирное мясо, и рыба тоже, а также морепродукты, да и молочные продукты. Пища, в таких кафе, должна быть сбалансирована, и хорошо приготовлена.